Egg Rolls - Omelette roulée à la Ricotta et graines de tournesol

Après ma première recette de Tamagoyaki au petits pois, je vous propose une deuxième recette d'omelette roulée.

Ce qu'il vous faut:

• 2/3 oeufs
• 1 càs de graines de tournesol
• 2 càs de ricotta
• sésames (pour la déco)
• sel, poivre
• huile d'olive

Préparation:

Faire préalablement griller les graines de tournesol. Cette étape est facultatif, mais je trouve que ça donne un meilleur goût.

Battre les oeufs, saler, poivrer, et verser dans une poêle huilée et chaude.

Dans un bol, battre la ricotta à la fourchette et l'assaisonner.

Lorsque l'omelette commence à cuire, y déposer des cuillerées de ricotta.
***Vous pouvez également battre directement les oeufs avec la ricotta au début.***

Déposer ensuite les graines de tournesol.
Rouler l'omelette, et faire cuire de chaque côté.

Disposer sur une assiette, laisser refroidir quelques minutes et couper en tranches.

Décorer avec quelques graines de sésame et..... BAM! Une omelette toute mimi!! 

Accompagnée d'une petite salade et de riz rouge, vous voilà avec un repas équilibré et savoureux.